Jump to content

Pieczonki,zapiekanki i jak tam kto nazwie :)


leszek
 Share

Recommended Posts

Zrobiło nam się smutno że nie możemy być na spotkaniu w Ojcowie więc postanowiliśmy choć troszkę polepszyć sobie samopoczucie. Zrobiliśmy z żoną taki improwizowany kociołek :czerwona: . Pewno ze nie jest to tak jak na spotkaniu przy ognisku bo trafko ,adje, i inni są mistrzami w tym temacie ale .....no właśnie na cztery osoby to opiekacz ledwo wystarczył, zniknął w mgnieniu oka :hehe:

 

Jeżeli ktoś chce spróbować przyrządzić to podaję przepis :

7 średnich ziemniaków

2 duże marchewki

2 cebule

kilka liści kapusty

kawałeczek wędzonego boczku

jedni dają kiełbasę ja wkroiłem małą pieczoną golonkę

kilka boczniaków ,mogą też być zamiast nich pieczarki.

 

Wszystko pokroiliśmy w talarki ,pomieszałem , dodałem do smaku soli ,pieprzu i chili.

Opiekacz żona wyłożyła folią ,potem wykłada się liśćmi kapusty (ze dwa liście drobno pokrojone daję też do pieczonki) .Wszystko wchodzi do opiekacza , ugniatam troszkę, z góry też idą liście z kapusty ,potem folia . Pokrywka i na 1,5 – 2 h do piekarnika . Piekarnik na 250 stopni ,grzanie góra i dół.

To wszystko najlepiej smakuje z kefirem lub maślanką .

A teraz fotki :

 


smacznego :ok:

post-106781-imported-5c8c45b8-0f9c-4e6c-85aa-1d90a56ef7e0_thumb.jpg

 

zamykamy folię,pokrywka i do piekarnika

post-106781-imported-a3b3fe1f-31b7-4075-a51b-280040774338_thumb.jpg

 

wszystko upychamy dokładnie i przykrywamy liśćmi z kapusty

post-106781-imported-2b13097b-fff0-4ca6-8c4a-c09a1ded015a_thumb.jpg

 

opiekacz wykładamy folią i liśćmi z kapusty

post-106781-imported-47d54b72-760c-4994-aeb0-302a2f369344_thumb.jpg

 

wszystko kroimy ,mieszamy i przyprawiamy

post-106781-imported-d6b8ebef-bb59-4bb9-8f94-4765fc9dda4e_thumb.jpg

Link to comment
Share on other sites

leszku daje Ci :czerwona:

 

kurcze o 21:50 mam iść obierać ziemniaki?? :ok::ok:

 

takie ssanie mi się włączyło że masakra.... :hehe:

 

P.S.

serkowi też sie należy :ok: za opis na gg :ok:

Link to comment
Share on other sites

leszek, tą pierwszą fotke którą widzimy to zrobiłeś nawet z zapachem :hehe::czerwona: , ślina mi pociekła nie ma co. My też w domku improwizujemy sobie kociołek w piekarniku.Nie jest taki jak z ogniska ale zawsze wszystko zjadamy ze smakiem. U nas na to mówimy prażonka ale i tak wiadomo o co chodzi.

Link to comment
Share on other sites

Aleeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

:czerwona:

 

Troll.

Link to comment
Share on other sites

Zastanawiam sie czy można duszonkę zrobić w płaskiej gęsiarce ? Jak by nie było , zakup żeliwnego kociołka przed sezonem obowiązkowy ! :czerwona:

Link to comment
Share on other sites

Tak mi smaku narobiłeś że w Toruniu wyciągnę kociołek i zrobię duszaki :czerwona:

Link to comment
Share on other sites

:hehe: fotki weszły w odwrotnej kolejności a przy pisaniu postu było inaczej -niewiem :czerwona:

Zastanawiam sie czy można duszonkę zrobić w płaskiej gęsiarce ? Jak by nie było , zakup żeliwnego kociołka przed sezonem obowiązkowy !

Chyba by to Rysiu było . Ja zastanawiam się nad takim naczyniem na następny sezon żeby taką pieczonkę nie koniecznie w ognisko( bo nie wszędzie można palić) ale na palnik gazowy.

Myślę że właśnie na palnik to musi być naczynie szerokie ale niższe niż kociołek bo płomień grzeje tylko z dołu.

Link to comment
Share on other sites

koniecznie w ognisko

ja stosuję stojak od grilla i palenisko .Węgiel drzewny daje wystarczającą temperę i jest :czerwona:

Link to comment
Share on other sites

Nad zalewem w Brodach mój kolega Józiu robił to tak : Dość spory kociołek , na oko ok. 10 litrów napełniony podobnymi składnikami. Tylko on układał to warstwami , kapusta , boczek , ziemniaki itd, Na wierzchu układał gęsto , sporo liści z kapusty . W miejscu ogniska wykopał dołek , zasypał cienka warstwą piasku i to warzyło sie w ziemi pod ogniskiem do rana .

Górna warstwę lekko przypalonej kapusty z piaskiem usunął , a pod spodem niebiańska potrawa. W sam raz na lekkie , wspaniałe śniadanko ! :czerwona:

Józiu ! który jeździł po Syberii trochę później ode mnie tłumaczył że tak robili myśliwi z nad Amuru z okolic Chabarowska . Oni stosowali garnki gliniane . :hehe:

Link to comment
Share on other sites

ja z tesknoty za smakiem pieczonki zrobiłem sobie koło domu specjalne miejsce na kociołek!!! ależ mi się teraz apetyt załączył!

Link to comment
Share on other sites

Ja zastanawiam się nad takim naczyniem na następny sezon żeby taką pieczonkę nie koniecznie w ognisko( bo nie wszędzie można palić) ale na palnik gazowy.

Spokojnie można na kuchence gazowej zrobić duszonki (przez nas nazywane pieczonki), nawet na elektrycznej. Oczywiście lepszy wtedy jest garnek bardziej płaski, chociaż to nie ma aż tak dużego znaczenia. Przy wyższym garnku trzeba trochę po prostu zmniejszyć ogień i dłużej dusić. Jednak oczywiście nie ma to jak duszonki z ogniska. Inny smak i inny klimat.

Pozdrawiam i życzę wszystkim smacznego. :czerwona:

Link to comment
Share on other sites

Kochani ja wczorajsze duszonki zrobiłem w dużym garnku na piecu gazowym w mieszkaniu...i były pyszne , choć nie tak bardzo jak na ognisku...

 

Kociołek juz kupiłem tylko teraz sobie poczekam aż go przyślą...i jeszcze w tym roku choć jeden raz bede jadł duszonki z ogniska...( wędzenie własnej roboty szynek ,kiełbas ,i ryb na święta Bożego Narodzenia) :czerwona::hehe::ok:

Link to comment
Share on other sites

Kochani ja tego nie mogę czytać :czerwona::hehe::ok::ok::ok:

chyba pójdę coś :ok:

Link to comment
Share on other sites

Kochani ja tego nie mogę czytać :czerwona::hehe::ok::ok::ok:

chyba pójdę coś :?

 

Mi trochę zostało ze wczoraj ...zapraszam do mnie :ok::ok:

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
 Share

×
×
  • Create New...