Nasze przepisy kulinarne

[BJoe]

:)

W temacie tym piszmy przepisy potraw i napoi (wyskokowych też) które nam smakują, są naszą pokazową potrawą i które lubimy jeść

[BJoe]

Sos czosnkowy a’la B.Joe

 

Składniki

¼ l majonezu

1├Ě2 ząbki czosnku (w zależności czy ma być ostry czy łagodny) ja daje całą główkę

2 łyżeczki cukru

1├Ě1 ½ łyżeczka suszonej natki pietruszki

50├Ě100 ml wody najlepiej letniej przegotowanej

 

 

Czosnek rozgnieść w wyciskaczu koniecznie z małymi dziurkami. Czosnek musi byś rozgnieciony praktycznie na miazgę tak aby nie było grudek . Następnie czosnek utrzeć z cukrem tak aby nie było grudek. Na koniec wszystkie składniki (wodę dodajemy w ilości wymaganej do osiągnięcia żądanej gęstości sosu) wymieszać ze sobą tak aby uzyskać jednolitą konsystencje.

Najlepiej mieszaćw malakserze.

Sos świetnie pasuje do pizzy, mięs, kanapek i grila

Moja mama zajada się nim samym.

[grace]

No to wrzucam przepis na śląskie rolady

Przepis wg mojej Babci

Pierwszą i najważniejszą czynnością, którą trzeba wykonać, to kupić ładne, chudziutkie mięsko wołowe, pokroić je na niezbyt cienkie ale jednocześnie tez nie za grube plastry i dobrze roztłuc. Im większe plastry, tym większe rolady

Następnie rozkładamy je na stole, solimy, pieprzymy i grubo smarujemy musztardą.

Na każdym w ten sposób przygotowanym plastrze mięsa kładziemy:

1. pokrojona w kosteczkę cebulę,

2. dwa lub trzy cienko pokrojone plastry boczku wędzonego,

3. kawałek lub dwa kiełbaski (zwyczajna lub inna-mogą być nawet frankfuterki)

4. kawałek ogórka kiszonego

I teraz moment, którego najbardziej nie lubię trzeba to wszystko zwinąć nitką. Podobno niektórzy potrafią to zrobić przy pomocy specjalnych szpikulców ale ja się męczę nitką.

Gotowe rolady zapiekamy na margarynie w brytfance. Przed podaniem nie możemy zapomnieć o zdjęciu nici.

Są pyszne ale wg mojej rodziny zbyt rzadko je robię

Pozdro

G.

[Effendi]

Są pyszne ale wg mojej rodziny zbyt rzadko je robię

 

hmmm.... myślę, że wielu forumowiczów to potwierdzi

[Wirek]

Swego czasu mama robiła cos takiego , ale nie wiedziałem , że zwie sie to jako rolady śląskie, a przyznam jest pyszne

[Jule]

Moja babcia tez takie rolady robila a ten sos czosnkowy to calkiem przyjemnie wyglada hmmm trzeba sprobowac

 

Sledzie w "postaci roznej" to tak przy swietach...

 

Sledzie sa zawsze dobrym pomyslem, mozna zrobic duzo wczesniej a nawet sie powinno. Ja robie jedne z musztarda i jedne z przecierem pomidorowym i rodzynkami. Prosto i przyjemnie.... kroi sie tylko duuuuzo cebuli w krazki.

Pozniej platy sledziowe, takie w zalewie oliwnej w folii (matjes) kroje w kawalki, biore duzy sloik i przekladam - warstwa sledzi - lyzeczka musztardy (grubo ziarnista) - cebula - warstwa sledzi ... i tak do konca sloika. Ciut soli pieprzu na wierzch i zalewam to wszystko oliwa, zakrecam i odstawiam (im dluzej stoi tym lepsze). Pozniej tylko co jakis czas przekrecam gore na dol, dol na gore.

Tak samo robie z przecierem pomidorowym i rodzynkami... ale dodatkowo pieprze i ciut sole warstwy, bo rodzynki sa slodkawe i jest takie pikantno slodkie ech mniam. Tego przecieru to tak tylko troszke - pol lyzeczki na warstwe.... z rodzynkami tez nie przesadzam - zalewamy oliwa - zakrecamy i voila

 

ps ja tego nie jadam, bo jestem prawie anty rybna

[grace]

Są pyszne ale wg mojej rodziny zbyt rzadko je robię

 

hmmm.... myślę, że wielu forumowiczów to potwierdzi

A wszystko przez te nici

[Effendi]

Wszystkie przepisy są smaczne... ja zaproponuję swoje danie.... przepis i skłądniki są zbyteczne...

[Wirek]

nawet zupka chińska by smakowała

[Effendi]

Rysiu tylko zupę tam widzisz?

[Wirek]

no jeszcze na tacy jakaś sałatka

[Effendi]

wypij jeszcze z dwa może tez zaczniesz trzeźwo myśłeć

[Wirek]

po jednyn jeszcze dwa arbuzy zobaczyłem

[janus]

po jednyn jeszcze dwa arbuzy zobaczyłem

To po 2 będą 4

[Effendi]

wreszcie

 

jednym słowem za mało piwa pijasz