Jakie jedzenie zabieracie ze sobą w podróż

[Commander]

Wiem...sępiłeś . Nie ładnie Krzysztof.. ładnie.

[one2one]

Dzięki wielkie za informacje.
Podróż będzie z dzieckiem ale to raczej nie ma znaczenia, bo zestaw raczej podobny. W ubiegłym roku mieliśmy już małe przetarcie na 2godnowym wypadzie do Legolandu i zwiedzaniu Danii ale to inny klimat i tam bez lodówki można było sporo ogarnąć. A Cro to już hi level ...

Ale spróbujemy z wekami jak pisaliście gdzieś poupychać w "bambetle" aby zbyt duża temperatura ich nie dopadła.

Dobra lecę studiować kolejne niezliczone wątki co tam powinienem do Cro zabrać aby nie pluć sobie w brodę ?

Edytowane 5 Marca 2019 przez one2one (wyświetl historię edycji)

[maarec]

Zależy jakie dzieci, jedzenie w Cro w knajpach zdecydowanie inne i pod dzieci to tylko zupa, pizza czy frytki. Ryba już inna, owoce morza przeważnie odpadają.

Na miejscu głównie leczo, grillowane warzywa czy mięso. 

W słoikach (3-5 sztuk) wozimy zalaną smalcem wieprzowinę w sosie co stanowi bazę obiadów. Jeździ to w aucie zabezpieczone przed stukaniem o siebie. Czasami jak coś zostanie to po pół roku idzie dla psa..  ale tylko do czasu otwarcia bo zawsze pachnie ładnie mimo kilku tysięcy km przejechanych i pół roku i dłużej od produkcji. Szczegółów nie znam, żona robi.

Kiełbasy, szynka, mięso, kotlety, sosy. To warto brać, chłodzone lub mrożone s zależności jaka lodówka.

Tu masz moją ściągę.

http://www.nacamping.pl/?p=2534

Edytowane 5 Marca 2019 przez maarec (wyświetl historię edycji)

[reflexes]

10 godzin temu, one2one napisał:

Dzięki wielkie za informacje.
Podróż będzie z dzieckiem ale to raczej nie ma znaczenia, bo zestaw raczej podobny. W ubiegłym roku mieliśmy już małe przetarcie na 2godnowym wypadzie do Legolandu i zwiedzaniu Danii ale to inny klimat i tam bez lodówki można było sporo ogarnąć. A Cro to już hi level ...

Ale spróbujemy z wekami jak pisaliście gdzieś poupychać w "bambetle" aby zbyt duża temperatura ich nie dopadła.

Dobra lecę studiować kolejne niezliczone wątki co tam powinienem do Cro zabrać aby nie pluć sobie w brodę ?

Poza transportem ważne jest też przygotowanie. Możesz poczytać w necie o pasteryzacji i tyndalizacji. Swój przepis na ten proces znalazłem na jakimś forum żeglarskim.

W skrócie:

- wyparzone słoiki,

- najlepiej nowe zakrętki (ja osobiście tego nie robię ale sprawdzam żeby nie były uszkodzone, pogięte czy pordzewiałe),

- mięso bez cebuli, bo ta podobno dużo szybciej się psuje (ja robię podduszone mięso (kostka na gulasz, mielone na spaghetti, itp) i zalewam bulionem, który później jest bazą do sosu),

- słoiki pasteryzuję w piekarniku w temperaturze 130 st. C w odstępach 24 godzinnych  (1 dzień - 60 min, 2 dzień - 45 min, 3 dzień - 30 min),

- słoiki owijam gazetą lub innym papierem i ciasno układam w skrzynce żeby się nie stukały. 

Wydaję się, że dużo z tym roboty ale tak naprawdę to tylko tak wygląda. Pokrojenie, podsmażenie i spakowanie mięsa do słoików to powiedzmy godzina roboty, a sam proces pasteryzacji to tak naprawdę 3 minuty dziennie. 

Robię to dopiero od 2 lat i cieszę się, że w końcu dojrzałem do tego. Chodzi tu o oszczędności ale tylko i wyłącznie czasu. Poza tym gotowanie w przyczepie w 35 stopniowym upale Chorwacji też nie należy do przyjemności. Mając weki, wrzucamy do gara ryż/kaszę/makaron/ziemniaki, do drugiego mięcho i 20 minut później jemy obiad, a najlepsze, że taki obiad potrafi zrobić nawet moja 12 letnia córka więc rodzice mogą mieć czasem przerwę od obowiązków ?. 

[Commander]

Surowe mięso dajesz do tych słoików?

[reflexes]

9 godzin temu, reflexes napisał:

mięso bez cebuli, bo ta podobno dużo szybciej się psuje (ja robię podduszone mięso (kostka na gulasz, mielone na spaghetti, itp) i zalewam bulionem, który później jest bazą do sosu),

 

[Commander]

Dziękuję. Widzę że jestem bardziej zmęczony niż mi się wydaje. Całodzienne gapienie się w kompa otępia.

[reflexes]

Dziękuję. Widzę że jestem bardziej zmęczony niż mi się wydaje. Całodzienne gapienie się w kompa otępia.

Też tak mam.

[bw81]

9 godzin temu, reflexes napisał:

Chodzi tu o oszczędności ale tylko i wyłącznie czasu. Poza tym gotowanie w przyczepie w 35 stopniowym upale Chorwacji też nie należy do przyjemności. Mając weki, wrzucamy do gara ryż/kaszę/makaron/ziemniaki, do drugiego mięcho i 20 minut później jemy obiad,

Popieram! Moje dzieciaki na wyjazdach wstają ok. 6 rano. O 7 są już po śniadaniu i zazwyczaj "otwierają" plażę. Sęk w tym, że ok.12-13 są już głodne. Gdyby nie weki to musielibyśmy gotować albo jeść shitfood bo normalne restauracje są jeszcze zamknięte. A tak mamy szybki, zdrowy i pozywny lunch a do restauracji idziemy na obiadokolację

[chris_66]

10 godzin temu, reflexes napisał:

Mając weki, wrzucamy do gara ryż/kaszę/makaron/ziemniaki, do drugiego mięcho i 20 minut później jemy obiad

robię podobnie , tylko że bez weków

wychodzi może poł godziny ze świeżych produktów

[reflexes]

13 godzin temu, chris_66 napisał:

robię podobnie , tylko że bez weków

wychodzi może poł godziny ze świeżych produktów

Rób, kto Ci broni. Ja wolę tak i też ze świeżych, bo nie sądzisz chyba, że robię te weki z nieświeżych produktów 

Nie wyobrażaj sobie też, że wożę pełny bagażnik słoików. Na 3 tygodniowe wakacje dla 4 osobowej załogi zabieram tego tak na 5-6 obiadów (czyli 5-6 litrowych słoików). Resztę też jadamy w knajpach lub kupujemy produkty i robimy na miejscu. Te słoiki  są na sytuacje powiedzmy awaryjne gdy wracamy głodni z długiej wycieczki, gdy mamy dzień lenia i nikomu nie chce się zrobić obiadu itp. itd. W ubiegłym roku zdarzyło się tak, że coś wróciło z nami do domu, bo tak się układało, że albo jedliśmy "na mieście" albo robiliśmy jakiego grilla ze znajomymi albo gotowaliśmy z zakupów zrobionych na bieżąco. 

[one2one]

moje pytania o sposób przechowywania wynikały głównie z wysokości temperatur i tego, że nie będziemy mieć tradycyjnej lodówki z agregatem tylko ten lodówko podobny "chładzacz" co obniża temperaturę 12-15 stopni względem zewnętrznej. Pewnie rarytasem byłaby lodówka ale jest jeszcze kilka wydatków po drodze, które trzeba ogarnąć. Pewnie jak każdy z Was z czasem i do tego dojdę ;-). 

[maarec]

pamiętajcie tylko o zachowaniu rygoru produkcji tego mięsa. Trzymać się sprawdzonych przepisów i nie iść na skróty... bo skończą się wczasy w szpitalu.

Słoiki z mięsem to idealna baza wielu potraw, ale też dobry dodatek do kanapki

[Cezarr]

48 minut temu, maarec napisał:

pamiętajcie tylko o zachowaniu rygoru produkcji tego mięsa. Trzymać się sprawdzonych przepisów i nie iść na skróty... bo skończą się wczasy w szpitalu.

Słoiki z mięsem to idealna baza wielu potraw, ale też dobry dodatek do kanapki

Ja praktycznie na tym bazuje, żona gotuje i wekuje mi najróżniejsze jedzonko, mięso, gulasze, fasolka po bretońsku itd.
Nie jadam tego dziadostwa co można kupić w sklepach, bo to wszytko smakuje jakoś dziwnie, tak czy siak w trasie jak dla mnie
kiedy nie mam czasu jest to idealny sposób na zjedzenie domowego jedzenia bez całej procedury gotowania, ale na wakacjach
raczej gotujemy sami z produktów kupionych w sklepie, chociaż zabranie takich słoików oszczędza czas.

[OnionSkin]

Godzinę temu, Cezarr napisał:

....
Nie jadam tego dziadostwa co można kupić w sklepach...

Ja również poza jednym wyjątkiem: wyrobów z Międzychodu.
Polecam sprawdzić, jak dla mnie to jedyne "przemysłowe" wyroby po których nie cierpię.
Nie wiem czy wszystkie- ale słoiczki które ja kupowałem absolutnie żadnej sztuczności w składzie nie mają.

 

Cytat

Oferujemy szeroką gamę produktów, w tym dania gotowe. To kategoria, która nie cieszy się zaufaniem konsumentów. Powodem jest jakość – większość dostępnych na rynku produktów zawiera np. MOM (mięso oddzielone mechanicznie – red.) i wiele innych niechcianych dodatków. Chcemy zmienić negatywną opinię na temat dań gotowych. Zgodnie z filozofią marki, proponujemy konsumentom smaczne i zdrowe produkty. Na etykietach naszych dań gotowych oraz zbilansowanych znajdują się informacje o zawartości „prawdziwego” mięsa najwyższej jakości, warzyw oraz przypraw. Nie dodajemy za to substancji konserwujących, barwników, sztucznych aromatów. Nasze babcie i mamy nie stosowały ich w kuchni, więc my również tego nie robimy.

Moim zdaniem mówią prawdę.

Edytowane 7 Marca 2019 przez OnionSkin (wyświetl historię edycji)